SAN ANTONIO, Texas. – Una familia hispana tuvo la necesidad de tener “una buena salsa mexicana” en Texas; motivo que los llevó a crear de una de las salsas más vendidas en el supermercado texano HEB.
Los hermanos originarios de el Valle del Río Grande, conversaron sobre la “necesidad” de tener una salsa con sabor a sus raíces mexicanas; comenzaron a crear sus propias recetas de salsa en el garaje de su casa junto con el conocimiento de sus esposas. Las recetas estaban basadas en las salsas que preparaban sus madres.
En septiembre 2011, la familia López reunió a sus amistades para que probaran el mundo de sabores que crearon. “Hicimos varias versiones de la receta y salieron las primeras dos salsas”, recordó Juan.
Después de muchas degustaciones, se decidieron por dos recetas caseras de salsa suave y media que son básicas en la cocina mexicana.
Los hermanos López llevaron sus salsas a tiendas locales de El Valle. Según cuenta Juan, ellos mismos suplían la mercancía de forma directa.
“Fuimos creciendo y HEB se acercó. Nos dijeron que vieron que teníamos éxito en el área y nos ofrecieron irnos al estado, abarcar tiendas. Nos ofrecieron poner nuestra salsa en 30 tiendas de HEB en esta zona y si las ventas se mantenían, llevarían nuestra salsa a todo el estado”, rememoró.
Actualmente, Salsa El Gallo lleva 11 años desde su creación y 7 años con HEB.
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